REQUISITOS DEL ASPIRANTE

REQUISITOS DEL ASPIRANTE

Perfil de ingreso del estudiante

Bachiller del Sistema Nacional de Educación Media (Bachillerato unificado), bachiller en Físico Matemático, bachiller en Químico Biólogo, Bachiller Técnico, Bachiller Internacional, con las siguientes competencias mínimas:

·Capacidad de lectura comprensiva

·Capacidad de razonamiento lógico

·Capacidad de expresión oral y escrita

·Capacidad de análisis y síntesis.

·Capacidad de autoestima y decisión de profesionalización.

·Habilidad en el manejo de TIC ́s.

·Habilidad de expresión gráfica (dibujo).

·Observación y práctica de valores éticos y morales.

5.2.Requisitos de ingreso de los estudiantes

Para la inscripción, los aspirantes deben cumplir los siguientes requisitos:

a)Certificado de aprobación del sistema de ingreso a la ESPOCH por parte del SNNA

b)Fotocopia de la cédula de identidad;

c)Fotocopia del certificado de votación, si le corresponde;

d)Fotocopia del título de bachiller, debidamente refrendado ó acta de grado certificada ó certificación del colegio que cursa el último año de bachillerato;

e)Fotocopia del título profesional (de poseerlo); y,

f)Pago de tasas correspondientes a través de Tesorería de la ESPOCH (tesorería ESPOCH, bancos, tarjetas de crédito, otros).

Perfil de egreso del estudiante

El estudiante de la carrera de Licenciatura en Gestión Gastronómica, es un profesional de nivel superior capaz de desarrollar competencias laborales aplicables en organizaciones relacionadas con servicios de alimentación, sean turísticas, hoteleras, de salud y educativas, acorde a las exigencias del entorno cambiante, sobre bases científicas y tecnológicas, con sólidos valores humanos, que se expresa en una cultura de investigación, de protección del medio ambiente, de defensa de la identidad cultural, honesto, solidarios y emprendedor de proyectos de desarrollo empresarial, teórico y social.

El estudiante al finalizar su formación profesional, debe ser capaz de demostrar sus capacidades relacionadas con conocimientos (saber), habilidades y destrezas (saber hacer) y actitudes (saber ser) en relación con las necesidades del contexto, particularmente:

Al concluir el programa de formación de licenciatura en gestión gastronómica, el alumno será capaz de cumplir con capacidad y solvencia funciones referentes a su formación en hoteles, restaurantes, instituciones y empresas públicas o privadas que ofrecen servicio de alimentos y bebidas contribuyendo a la modernización, mejoramiento, y tecnificación del mismo, elevando de esta manera la calidad del servicio su productividad y rentabilidad. Las funciones para las que está capacitando de manera especial son:

·Administrar proyectos de servicios de catering y alimentación para empresas públicas y privadas.

·Manejar procesos de compra, recepción y almacenamiento de alimentos y bebidas.

·Diseñar, implementar, dirigir y evaluar los procesos productivos del procesamiento de alimentos a nivel de empresas de alimentación, áreas de alimentos y bebidas, franquicias alimentarias, hoteles y restaurantes.